こだわり

別所文玉堂店主よりみなさまへ。

別所文玉堂は、創業明治十年(1877年)。

明治維新により文明開化の進むなかで「かすていら」の製法を学び金沢で初めて「かすていら」の販売を行いました。

材料の精選を怠らず、卵の風味を活かし甘みを抑えたしっとりとした肌目の細かい「かすていら」を代々伝わる秘伝の製法をもとに職人が心を込めて一本一本手焼きしております。

名品・烏骨鶏かすていらをはじめ、チョコレート、貴腐、栗など、種々の風味の「かすていら」を是非ご賞味頂ければ幸いでございます。

●日本商工会議所会頭賞　受賞
●食品協会連合会長賞　受賞

別所文玉堂店主